Une envie de brioche...

En feuilletant le livre de Chrisophe Felder, "Pâtisserie, l'ultime référence", je suis tombé sur sa recette de brioche.

Comme j'avais de la levure de boulanger à utiliser, et que cela faisait un moment que je n'avais pas fait de brioche, je m'y suis mis.

Les temps de repos sont longs, ce qui permet de faire d'autres choses...

la recette est là...

J'ai doublé les quantités pour pouvoir faire des brioches à tête bien moches...

et des brioches tressés plus jolies ! ;-)