Tartelette citron

Pour réaliser cette excellente tartelette, il suffit d'utiliser la recette de la pâte sucrée de Christophe Adam et de la recette de la crème de citron d'Eric Kayser.

Pour rappel, les ingrédients pour la pâte (méthode):
125 g de beurre
85 g de sucre glace
30 g de poudre d'amande
2 gousses de vanille
5 g de sel
50 g d'oeuf
210 g de farine

Les ingrédients pour l'appareil citron (méthode):
240 g de sucre
4 oeufs entiers
160 g de jus de citron
200 g de beurre

Le résultat :

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Posté par pochadouilles