zeste de citron

Comment faire quand on n'a pas de râpe sous la main et qu'on a besoin de zeste de citron ?

Avec un économe, prélever le zeste du citron en évitant de prélever le ziste (partie blanche et amère)

Découper les zestes en très fine julienne

Émincer finement la julienne

C'est prêt !