Terrine de saumon
Une recette toute simple et très bonne ! On peut y ajouter du poivron coupé en petits dés pour apporter de la couleur et un peu de croquant.
Ingrédients (pour 2 terrines d'un kilo)
1 kilo de filet de saumon
200 g de blancs d’œuf
33 g de sel
1 pincée de poivre
1 litre de crème fraîche liquide (demi-écrémée ou entière)
Mode opératoire :
Effectuer toutes les pesées
Beurrer votre moule
Hacher très finement le saumon. Le but est d'avoir une sorte de pâte
Ajouter le blanc d'oeuf, le sel et le poivre et hacher à nouveau
Ajouter la crème fraîche
Mixer 1 minute jusqu'à incorporation
Montage :
Déposer l'appareil dans le moule
Cuire au bain marie à 180° pendant 25 à 30 minutes
Laisser refroidir et démouler
Bon appétit !
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