Ganache noix de coco

Ganache très simple à faire et à utiliser.
Laissez vos macarons une nuit au frigo avec cette ganache, je vous garantie qu'ils auront du succès !

Ingrédients :
220 g de chocolat blanc Valrhona ivoire 35%
110 g de crème liquide
50 g de poudre de coco

Mode opératoire :
Faire bouillir la crème liquide
La verser sur le chocolat
Mélanger avec une maryse pour faire fondre le chocolat en partant du centre du cul de poule jusqu'à obtention d'un appareil liquide et brillant.
Remarque : si le chocolat n'est pas totalement fondu, utiliser un bain-marie
Incorporer la poudre de coco
Bien mélanger l'ensemble
Réserver au frais avant utilisation

Petit jeu... Reconnaitre le macaron à la noix de coco...

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Posté par pochadouilles