De bonnes petites brioches à tête ! L'épreuve pratique du CAP pâtisserie approche pour les candidats libres. J'ai voulu me replonger dans le stress en faisant des brioches à tête ! La recette est ici... et comme je suis un mec sympa, j'ai fait un petit...

Un grand merci à Marie-Hélène, spécialiste reconnue du Kouglof ou Kougelhopf, pour ses nombreux conseils et pour le joli moule qu'elle m'a offert ! Ce qui me plait dans la pâtisserie, c'est qu'en partant d'ingrédients variés... on fait des gâteaux jolis...