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        <title><![CDATA[Poche à douilles addict !]]></title>
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        <description><![CDATA[Passionn&eacute; de p&acirc;tisserie, de charcuterie, de p&ecirc;che &agrave; la mouche, de cuisine... et psychopathe de la poche &agrave; douilles !
TOUTES les recettes propos&eacute;es ont &eacute;t&eacute; test&eacute;es par votre serviteur.
Partager, &eacute;changer, apprendre.]]></description>
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    <title><![CDATA[Pain au levain - fermentation longue]]></title>
    <link><![CDATA[https://pochadouilles.canalblog.com/archives/2021/01/22/38773646.html]]></link>
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    <pubDate>Fri, 22 Jan 2021 13:58:32 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Il faut être patient, mais le résultat gustatif en vaut la chandelle. Pour cette recette j'ai utilisé 70% de T80 Fleur de Berry et 30% de Barbu du roussillon. La recette est accessible en cliquant ici ]]></description>
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    <title><![CDATA[CAP boulanger en candidat libre]]></title>
    <link><![CDATA[https://pochadouilles.canalblog.com/archives/2020/11/07/38635188.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 07 Nov 2020 11:39:28 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Après le CAP pâtissier, le CAP cuisine et le CAP charcutier-traiteur, j'ai obtenu le CAP boulanger. Les conditions furent un peu particulières du fait du confinement de mars 2020. Un stage était prévu 2 jours plus tard...L'essentiel est de l'avoir obtenu... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Galette pistache - framboise]]></title>
    <link><![CDATA[https://pochadouilles.canalblog.com/archives/2020/01/07/37916677.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 07 Jan 2020 22:46:19 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Recette très largement inspirée de la recette de Christophe Felder pour la garniture et de Pierre Hermé pour le feuilletage, cette galette a eu une durée de vie très courte... Vous trouverez la recette détaillée ici (clic) ]]></description>
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    <title><![CDATA[Macarons meringue française]]></title>
    <link><![CDATA[https://pochadouilles.canalblog.com/archives/2019/12/07/37847581.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 07 Dec 2019 18:13:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Aujourd'hui petit essai de macaron avec une meringue française. Ultra simple et rapide. Pas besoin de se casser la tête avec le sucre cuit pour la meringue italienne. Certes la colerette est moins développée mais ils sont tout aussi bons ! La recette... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Tarte aux oignons doux des Cévennes]]></title>
    <link><![CDATA[https://pochadouilles.canalblog.com/archives/2018/04/08/36302995.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 08 Apr 2018 13:35:36 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Envie d'une tarte maison en 1 heure 15 cuisson comprise ? Facile ! Il vous suffit d'accèder à la recette complète en cliquant ici ou via le menu "Recettes salées/entrées chaudes/Tarte aux oignons doux des Cévennes". Si vous n'avez pas de cercles à tarte,... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Riz au lait - citron vert coco]]></title>
    <link><![CDATA[https://pochadouilles.canalblog.com/archives/2017/10/15/35771676.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 15 Oct 2017 20:00:47 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Un de mes desserts favoris (avec le flan) : le riz au lait. C'est une recette très facile à réaliser. Le citron vert apporte de la fraîcheur et la noix de coco son goût inimitable... La recette est ici (menu recettes sucrées/autres desserts/Riz au lait... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Galette amande/noisette/poivre timut]]></title>
    <link><![CDATA[https://pochadouilles.canalblog.com/archives/2017/01/08/34781403.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 08 Jan 2017 20:11:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour changer un peu de la traditionnelle frangipane, je vous propose une association très sympa.Le poivre Timut (ou poivre pamplemousse) a un goût très marqué d'agrumes et se marie très bien avec la noisette. Je ne suis pas à l'origine de cette association.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[pochadouilles]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Pâte sablée au sarrasin]]></title>
    <link><![CDATA[https://pochadouilles.canalblog.com/archives/2016/07/05/34050637.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 05 Jul 2016 10:02:24 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Je ne suis pas breton, mais j'adore le goût du sarrasin. Je trouve qu'il se marie à merveille avec le poisson (merlan, cabillaud), mais aussi avec le citron. Voici une excellente recette de pâte sablée au sarrasin, à utiliser en fond de tarte ou simplement... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[pochadouilles]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Asperges, crème d'asperge, jaune d'oeuf]]></title>
    <link><![CDATA[https://pochadouilles.canalblog.com/archives/2016/06/27/34019480.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 28 Jun 2016 08:30:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Juste une envie d'accompagner mes asperges avec autre chose qu'une sauce hollandaise ou une vinaigrette. J'ai donc réalisé une crème d'asperges que j'ai accommodé avec un jaune d'oeuf juste cuit dans du vinaigre aromatisé au miel. De vous à moi, un simple... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[pochadouilles]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[makowiec (pâtisserie polonaise)]]></title>
    <link><![CDATA[https://pochadouilles.canalblog.com/archives/2016/06/02/33901163.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 02 Jun 2016 12:30:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[De par mes origines, et suite à une longue discussion avec ma soeur Nathalie me vantant le goût du makowiec, j'ai décidé d'en faire un. Appelé makotch dans le nord de la France, il s'agit d'un pain au lait (et, de mon point de vue, pas d'une brioche comme... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[pochadouilles]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[Dim sun flétan/carotte/ciboule/Gingembre]]></title>
    <link><![CDATA[https://pochadouilles.canalblog.com/archives/2016/05/16/33820240.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 16 May 2016 13:05:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[En ce moment, je m'intéresse à la cuisine asiatique. C'est très intéressant notamment pour découvrir toute sortes de produits exotiques ou des modes de cuissons différentes. Le Dim Sum, littéralement « cœur à petite touche », désigne un ensemble de bouchées... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Pappardelle maison et sa canette]]></title>
    <link><![CDATA[https://pochadouilles.canalblog.com/archives/2016/03/13/33506628.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 13 Mar 2016 11:42:43 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Il y a des jours comme ça où on tombe sur un produit qu'on n'a jamais travaillé et on se dit, pourquoi pas... Comme j'avais envie de faire des pâtes maison, j'ai utiliser et modifié une recette tirée du livre "Pasta !" et j'ai fait des pappardelle à la... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Un peu de douceur dans ce monde de brutes...]]></title>
    <link><![CDATA[https://pochadouilles.canalblog.com/archives/2015/11/12/32917774.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 12 Nov 2015 14:54:11 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Une simple ganache chocolat et yuzu, déposée sur une pâte sablée au chocolat... Simple et délicieux. Voici la photo du morceau rescapé... Pour la pâte il vous faut : 120 g de beurre pommade 15 g de poudre d'amande 90 g de sucre glace 1 oeuf entier 2 g... ]]></description>
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    <title><![CDATA[J'ai testé pour vous... la brioche express]]></title>
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    <pubDate>Sat, 02 May 2015 16:17:28 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[A l'heure où tout doit aller vite, j'ai testé pour vous la brioche express... Tout un programme proposé par un chef cathodique qui semble au demeurant fort sympathique.... D'un naturel sceptique, cette recette et surtout le résultat me semblait louche.... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Blanquette de veau à l'ancienne]]></title>
    <link><![CDATA[https://pochadouilles.canalblog.com/archives/2015/04/26/31955619.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 26 Apr 2015 14:56:55 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[J'ai récemment acheté un excellent Chateauneuf du pape blanc produit au domaine du château des fines roches. Sachant déjà qu'il était un compagnon parfait pour le poisson, je voulais voir s'il accompagnait aussi bien le veau. Et comme Christine voulait... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Tartelettes aux fraises sans gluten ni laitages]]></title>
    <link><![CDATA[https://pochadouilles.canalblog.com/archives/2015/04/25/31948256.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 25 Apr 2015 12:17:10 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Un dessert facile à faire et de saison ! Le tout sans gluten ni laitage. Vive la margarine et la farine de riz ! Pour le reste je n'ai utilisé que des produits bio. On fait une pâte, une crème d'amandes, on cuit le tout et on ajoute les fraises ! La recette... ]]></description>
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    <title><![CDATA[La brioche buchty , la brioche sans beurre]]></title>
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    <pubDate>Thu, 05 Mar 2015 18:59:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Effectivement, certains esprits grincheux diront "il n'y a pas de beurre, mais il y a de la crème". Certes ! Cependant, je n'oublie pas que le beurre contient 82% de matières grasses alors que la crème utilisée en contient 30%. La différence est notable.... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Velouté de topinambour, miel et curry]]></title>
    <link><![CDATA[https://pochadouilles.canalblog.com/archives/2015/03/04/31647163.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 04 Mar 2015 23:52:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[J'adore les topinambours. En fines lamelles cuites au beurre salé, en crème... ou en velouté. Justement voici une recette très facile à réaliser et vraiment délicieuse ! Pour cela il vous suffit d'avoir des topinambours, du bon miel (d'Ardèche), de la... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Galette 2015]]></title>
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    <pubDate>Tue, 20 Jan 2015 18:42:05 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Aujourd'hui, j'ai réalisé une petite galette pour mes collègues. Cette année j'ai décidé d'utiliser de la noix de coco et des zestes de citron vert. C'est très simple et très efficace ! Pour la pâte feuilletée maison, j'utilise toujours la recette rapide... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Tarte exotique]]></title>
    <link><![CDATA[https://pochadouilles.canalblog.com/archives/2015/01/12/31303475.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 12 Jan 2015 19:15:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Une TRÈS bonne tarte originale, ça vous tente ? (clic) Rien de plus simple : - Une pâte sucrée facile à abaisser et foncer... - Une crème de noix de coco - Un ananas caramélisé avec du beurre et de la cassonade - Un petit passage au four et le tour est... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Foie gras à la châtaigne]]></title>
    <link><![CDATA[https://pochadouilles.canalblog.com/archives/2015/01/04/31250904.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 04 Jan 2015 11:32:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Une petite recette un peu tardive mais après tout, pourquoi attendre la fin d'année pour manger du foie gras ? Il faut du foie gras cru de qualité, du sel, du poivre, de la liqueur de châtaignes, des châtaignes nature ou au sirop et une thermo -sonde... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Entremet Pistache, banane, vanille : sur un air Caraïbes]]></title>
    <link><![CDATA[https://pochadouilles.canalblog.com/archives/2014/12/17/31158021.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 17 Dec 2014 19:15:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Je dois avouer que j'étais un peu sceptique quand j'ai réalisé ce dessert trouvé sur le site de la malle gourmande de Stéphane Lopez.Non pas des qualités professionnelles de Stéphane, mais plutôt sur la combinaison des goûts. Le mariage pistache, banane,... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Tiramisu aux poires caramélisées façon tatin]]></title>
    <link><![CDATA[https://pochadouilles.canalblog.com/archives/2014/12/15/31146628.html]]></link>
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    <pubDate>Mon, 15 Dec 2014 19:00:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Chaque fois que je dis que je fais mes biscuits cuiller, c'est toujours les mêmes rengaines : c'est trop long, c'est trop compliqué... Et bien non ! Ce n'est pas compliqué et ça ne prend pas beaucoup de temps ! Faire des biscuits cuiller prend 20 minutes,... ]]></description>
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    <title><![CDATA[La touraille]]></title>
    <link><![CDATA[https://pochadouilles.canalblog.com/archives/2014/12/02/31069085.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 02 Dec 2014 19:00:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour paraphraser Joséphine Baker, je pourrais dire que "j'ai 2 amours, mon pays et... l'Ardèche" ! Ardéchois de coeur, il est vrai que j'ai coutume de dire que c'est le plus beau des pays. Et franchement, je n'exagère pas ! ;-) Voilà un moment que je... ]]></description>
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    <title><![CDATA[Soufflés au chocolat]]></title>
    <link><![CDATA[https://pochadouilles.canalblog.com/archives/2014/10/22/30815673.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 22 Oct 2014 19:30:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[En panne d'idée pour un dessert rapide et très bon pour vos invités ? Pensez au soufflé au chocolat ! clic Des ingrédients tout simples, Aucune difficulté et résultat garanti. Attention toutefois à ne pas vous brûler en le dégustant ! Menu "Recettes sucrées/autres... ]]></description>
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