8 décembre 2012
la génoise...
Ajout d'une petite recette : la pâte génoise ! Elle tire son nom du pain de Gênes, recette assez proche inventée en 1855 par Fauvel, chef pâtissier chez Chiboust (celèbre pour sa crème). Auguste Julien, autre pâtissier chez Chiboust, modifie la recette...