20 janvier 2014

Avec un peu de retard...

... j'ai fait une galette ce week-end.  Nouvelle année, nouveau parfum ! Une petite pâte feuilletée maison (recette ici)... et une frangipane Noix de coco - zeste de citron vert, recette tirée de l'excellent livre PH10 de pierre hermé. (recette ici) Pour l'occasion, j'ai utilisé du beurre gastronomique président qui s'avère être un très bon produit. Pas très belle (j'ai failli oublier de mettre la fève !) mais c'était vraiment très bon. Très bel équilibre des saveurs. A faire et à refaire !