Recette très largement inspirée de la recette de Christophe Felder pour la garniture et de Pierre Hermé pour le feuilletage, cette galette a eu une durée de vie très courte... Vous trouverez la recette détaillée ici (clic)

Aujourd'hui, j'ai réalisé une petite galette pour mes collègues. Cette année j'ai décidé d'utiliser de la noix de coco et des zestes de citron vert. C'est très simple et très efficace ! Pour la pâte feuilletée maison, j'utilise toujours la recette rapide...

... j'ai fait une galette ce week-end. Nouvelle année, nouveau parfum ! Une petite pâte feuilletée maison ( recette ici)... et une frangipane Noix de coco - zeste de citron vert, recette tirée de l'excellent livre PH10 de pierre hermé. (recette ici) Pour...

Qui veut une part ? Pour la composition de la pâte feuilletée j'ai utilisé pour 2 galettes :500 g de farine 170 g de beurre fondu225 g d'eau froide10 g de sel400 g de beurre Areilladou pour le tourage Pour la technique de la pâte feuilletée classique,...