29 décembre 2013

Terrine de foie gras de canard

Un grand merci à Christelle et Thierry Brune, charcutiers traiteur à Puteaux (www.charcuterie-traiteur-puteaux.com/) de m'avoir fourni de superbes foies gras frais de la maison Masse à Rungis (www.maison-masse.com/). J'ai pu faire un foie gras à la chataîgnes (de la maison Imbert à Aubenas www.marrons-imbert.com/), à la truffe et nature... Ma recette pour la salaison se trouve ici...  ou via le menu "Recettes salée/ Entrées froides / terrine de foie gras de canard"