Pour paraphraser Joséphine Baker, je pourrais dire que "j'ai 2 amours, mon pays et... l'Ardèche" ! Ardéchois de coeur, il est vrai que j'ai coutume de dire que c'est le plus beau des pays. Et franchement, je n'exagère pas ! ;-) Voilà un moment que je...

Saviez vous que la châtaigne d'Ardèche bénéficie d'une AOC ? Avec une telle qualité de produit, il serait dommage de passer à coté ! Je vous propose une recette toute simple : des madeleines à la châtaigne. De la farine de châtaigne, de la farine de blé,...

Une petite recette de poisson trouvée dans le livre "La Châtaigne" du chef Ardéchois Claude Brioude, que j'ai refaite dimanche. Un bar en croûte de châtaigne et ses petits légumes... La châtaigne alliée avec le bar, sa sauce au chardonnay, les topinambours...

Pour une fois, il ne fait pas super beau en Ardèche, C'est l'occasion de faire quelques macarons avec une meringue française (recette ici). La crème de châtaignes est maison.On parle aussi de crème de marrons qui sont en fait des châtaignes. ;-) Il faut...