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Poche à douilles addict !
capfruit
25 mai 2013

Le framboisier

Le framboisier
Pour accompagner les chaudes journées printanières, je vous propose de réaliser un framboisier. La mousse est légère, c'est un entremet idéal pour finir un bon repas ! La recette est là...
Posté par pochadouilles à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: meringue italienne,  capfruit,  biscuit cuillère,  Framboisier,  crème fouettée,  entremet aux framboises,  framboise

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8 avril 2013

Tarte Mogador

Tarte Mogador
En utilisant la recette de la ganache Mogador de Pierre Hermé, j'ai testé une tarte (recette). Avec une pâte sucrée classique cuite à blanc, la ganache est composée de chocolat au lait Jivara de chez Valrhona et de jus de fruits de la passion Si, à titre...
Posté par pochadouilles à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Valrhona,  capfruit,  pâte sucrée,  fruits de la passion,  Tarte mogador,  Chocolat jivara,  Jivara,  Pierre Hermé

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10 mars 2013

La recette du baba au rhum de Cuba...

La recette du baba au rhum de Cuba...
Tout d'abord, quelques rappels : - l'alcool doit être concommé avec modération. - il est préférable de faire les préparations AVANT l'apéro... après c'est plus compliqué, voir TRES compliqué... La recette est là... C'était très bon, on a bien dormi après...
Posté par pochadouilles à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: capfruit,  baba au rhum,  cuba,  yuzu,  Baba au Rhum de Cubarhum,  crème légère au yuzu,  fruits de la passion,  recette baba

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9 mars 2013

Baba au Rhum de Cuba - fruit de la passion, crème légère au yuzu

Baba au Rhum de Cuba - fruit de la passion, crème légère au yuzu
Ce soir, je fais le dessert... Et comme j'ai envie d'un baba au rhum et que j'ai du super rhum de cuba.... ben je vois ce que je vais faire ! Les babas sont prêts, la crème est prête, il ne reste que le sirop d'imbibage à faire au dernier moment... Recette...
Posté par pochadouilles à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: capfruit,  baba au rhum,  cuba,  yuzu,  Baba au Rhum de Cubarhum,  crème légère au yuzu,  fruits de la passion

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28 janvier 2013

la finale approche..

la finale approche..
... il faut s'entrainer un peu... ;-) J'ai testé la purée de citron vert Capfruit... délicieux ! Il ne reste plus qu'à trouver la garniture qui me plait vraiment ! J'en connais qui vont manger des macarons... ;-)
Posté par pochadouilles à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: macaron,  citron vert,  capfruit,  gingembre,  entrainement pour la finale

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Poche à douilles addict !
  • Passionné de pâtisserie, de charcuterie, de pêche à la mouche, de cuisine... et psychopathe de la poche à douilles ! TOUTES les recettes proposées ont été testées par votre serviteur. Partager, échanger, apprendre.
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