16 mai 2016

Dim sun flétan/carotte/ciboule/Gingembre

En ce moment, je m'intéresse à la cuisine asiatique. C'est très intéressant notamment pour découvrir toute sortes de produits exotiques ou des modes de cuissons différentes. Le Dim Sum, littéralement « cœur à petite touche », désigne un ensemble de bouchées consommées dans la cuisine cantonnaise. par exemple, les baozis (des boules de pâte fourrée), les jaozis (raviolis à la vapeur).... Pour cela j'utilise quelques livres (Asie - collection Fait maison, saveurs chinoises...) et l'excellent blog de Margot Zhang... [Lire la suite]
Posté par pochadouilles à 13:05 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,