Pappardelle maison et sa canette

Il y a des jours comme ça où on tombe sur un produit qu'on n'a jamais travaillé et on se dit, pourquoi pas...

Comme j'avais envie de faire des pâtes maison, j'ai utiliser et modifié une recette tirée du livre "Pasta !" et j'ai fait des pappardelle à la canette.

Pour cela, rien de très compliqué, des oeufs et de la farine pour les pâtes fraîches,

de l'oignon, de la carotte, du céleri branche, du vin rouge, du lait et du coulis de tomate

On prépare les pâtes fraîches,

On fait cuire légumes et viande

et on peut déguster avec un bon parmesan de 30 mois d'affinage...

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