02 mai 2015

J'ai testé pour vous... la brioche express

A l'heure où tout doit aller vite, j'ai testé pour vous la brioche express... Tout un programme proposé par un chef cathodique qui semble au demeurant fort sympathique....

D'un naturel sceptique, cette recette et surtout le résultat me semblait louche. Mes doutes étaient fondés. Et pourtant, j'ai vraiment fais l'effort. J'ai essayé avec un mixeur plongeant et un siphon (recette originale).

20150501_203540(Avant cuisson)

Dans les 2 cas le résultat ne fût pas au rendez-vous !

Encore une fois c'est une arnaque intellectuelle et gustative. La pâtisserie et la boulangerie demande du temps pour que les produits dégagent de vrais arômes. De brioche, on n'en a que le nom. Le résultat est insipide et ressemble plutôt à Bob l'éponge.

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A tel point que je l'ai fait façon pain perdu.

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La conclusion ? Faites du pain perdu, c'est plus rapide et bien meilleur !!!

Pour celles et ceux qui souhaitent quand même essayer, voici la recette (qui ne figurera pas avec les autres) :

Ingrédients :
4 oeufs

80 g de lait
80 g de de beurre
60 g de sucre
80 g de farine
1 demi-sachet de levure chimique

Progression :Peser tous les ingrédients

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Les mélanger ensemble

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Mettre dans un siphon avec une capsule
Placer le siphon couché au frais au moins 1 heure
Si vous n'avez pas de siphon, il faut s'efforcer d'incorporer le d'air avec un mixeur plongeant...

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Remplir à moitié un récipient allant au micro-ondes
Personnellement j'ai fait cuire 1m30s à 750 watts.

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Je n'ose pas vous souhaiter bon appétit...

Posté par pochadouilles à 16:17 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires sur J'ai testé pour vous... la brioche express

    Très chouette !

    Posté par Chris, 02 mai 2015 à 18:55 | | Répondre
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