20 janvier 2015

Galette 2015

Aujourd'hui, j'ai réalisé une petite galette pour mes collègues. Cette année j'ai décidé d'utiliser de la noix de coco et des zestes de citron vert. C'est très simple et très efficace ! Pour la pâte feuilletée maison, j'utilise toujours la recette rapide (recette) avec 1 tour double et 3 tours simples. La recette de la crème coco/citron vert est là (clic) (menu Recettes Sucrées / Autres desserts / Galette coco et zestes de citron vert) Le résultat ici :
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12 janvier 2015

Tarte exotique

Une TRÈS bonne tarte originale, ça vous tente ? (clic) Rien de plus simple : - Une pâte sucrée facile à abaisser et foncer... - Une crème de noix de coco - Un ananas caramélisé avec du beurre et de la cassonade - Un petit passage au four et le tour est joué ! Bon appétit La recette est ici (clic) ou via le menu "Recettes sucrées / Tartes / Exotique"
04 janvier 2015

Foie gras à la châtaigne

Une petite recette un peu tardive mais après tout, pourquoi attendre la fin d'année pour manger du foie gras ? Il faut du foie gras cru de qualité, du sel, du poivre, de la liqueur de châtaignes, des châtaignes nature  ou au sirop et une thermo-sonde de cuisine. Pour la liqueur, ne pas hésiter sur la qualité... Vous pouvez faire vos châtaignes au sirop vous même... Succès garanti ! Avec du pain maison, c'est encore meilleur ! La recette est ici (clic) ou via le menu "Charcuterie-Traiteur / Foie gras à la... [Lire la suite]