Entremet Pistache, banane, vanille : sur un air Caraïbes

Je dois avouer que j'étais un peu sceptique quand j'ai réalisé ce dessert trouvé sur le site de la malle gourmande de Stéphane Lopez.Non pas des qualités professionnelles de Stéphane, mais plutôt sur la combinaison des goûts. Le mariage pistache, banane, vanille allait-il fonctionner ?

La réponse est un grand oui ! ça marche même terriblement bien !
Stéphane, pardonne moi d'avoir douté ! ;-)

Dessert très frais et très agréable, il vous permettra de réaliser une ganache montée (clic) qui remplacera sans nul doute les crèmes au beurre bien lourdes de grand-papa !

La recette est ici (clic) ou via le menu "Recettes sucrées / Entremets / Sur un air Caraïbes"

Comments

[Papachouket]

miam !

question sur les quantités de crème 1 et 2 dans ta recette de ganache montée, tu n'as pas inversé les quantités sur celle au chocolat blanc ?

à +

Eric

[Chris]

Belle association !