Confiture Rhubarbe/ pamplemousse

La rhubarbe est originaire de Sibérie. Elle était connue comme plante médicinale en Chine et fût introduite en Europe par Marco Polo. Elle ne fût cultivée et consommée comme plante potagère qu'à partir du XVIIIème siècle.

Je l'apprécie particulièrement en confiture, notamment avec du pamplemousse. En plus ce n'est pas très compliqué...
J'ai utilisé du sucre semoule classique.

Ingrédients pour 2 pots :
500 g de rhubarbe
250 g de sucre
1 demi pamplemousse
1 demi gousse de vanille

Effectuer toutes les pesées
Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons.
Prelever les suprèmes de pamplemousse

Placer tous les ingrédients dans une casserole

Laisser cuire à feu très doux pendant 1h15
Laisser refroidir et mettre en pot

Bon appétit !

Comments

[pochadouilles]

Bonsoir Natoux,

J'avais déjà essayer avec plus de sucre et j'avais trouvé ça écœurant...

Là je la trouve très bonne, avec la petite acidité de la rhubarbe et un peu d'amertume du pamplemousse... J'espère que ça cous plaira... moi j'adore ! ;-)

[natoux]

j essaie demain, j espère que cela n est pas trop aigre, je suis curieuse de nature, alors j essaie

je vous repasserais un petit message pour votre donner mon impression

merci

natoux

[Papachouket]

ça doit être bien acidulé ! miam !!

tu ne mets pas du tout de pectine pour la consistance ?



bon courage pour les écrits le 11....