Poche à douilles addict !

31 mars 2013

Mont-Blanc

Aujourd'hui je me suis acheté des cercles pour tartelettes (made in France) ! J'avais prévu de faire des tartelettes citron/vanille mais j'ai dû changer mon fusil d'épaule.Le citron n'est pas le fruit préféré de tous... ;-)Du coup, j'ai décidé de faire...

Posté par pochadouilles à 01:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte sucrée, chantilly à la crème de marron, châtaignes, crème diplomate, meringue française, mont-blanc, myrtilles, tartelettes

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29 mars 2013

ce soir j'attends...

... Madeleine... (air connu) Je n'avais jamais fait ce petit gâteau lorrain car je n'avais pas de plaque...Ce petit détail réglé, je m'y suis collé. Incroyable comme ça gonfle vite ! Prochaine fois je prendrai des photos ! J'ai tellement été fasciné,...

Posté par pochadouilles à 18:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: madeleine, pâte à madeleine, recette madeleine

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28 mars 2013

Macarons à la mangue aux épices

Suite à la publication d'une photo de mes macarons à la mangue et aux épices, "on" m'a demandé la recette. En fait, tout est sur le blog... Les coques c'est par ici et la garniture c'est par là... Il suffit juste d'adapter les quantités en fonction du...

Posté par pochadouilles à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaron, meringue italienne, mangues aux épices, macaron à la mangue, cannelle

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26 mars 2013

la recette du royal chocolat

Elle est là... yapluka !

Posté par pochadouilles à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Valrhona, valrhona alpaco, Valrhona Jivara, Dacquoise noisette, Royal chocolat, glaçage noir, mousse au chocolat, pailletté feuilletine

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23 mars 2013

Royal chocolat...

... pour l'anniversaire du fils d'un ami. je vous laisse deviner son prénom ! La structure du gâteau est la suivante : fond de dacquoise noisette couche de praliné croustillant mousse au chocolat fond de dacquoise noisette mousse au chocolat Glaçage noir...

Posté par pochadouilles à 22:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Valrhona, valrhona alpaco, Valrhona Jivara, Dacquoise noisette, Royal chocolat, glaçage noir, mousse au chocolat, pailletté feuilletine

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21 mars 2013

Pavé de saumon, riz pilaf et crème de céleri

J'ai un céleri rave (plante herbacée bisannuelle, haute de 50 à 80 cm, à tiges creuses et amères.) dans mon frigo et j'avais envie d'en faire une crème de céleri. Une fois la crème faite, il a bien fallu lui trouver des compagnons. Je me suis dit qu'un...

Posté par pochadouilles à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon cuit sur dos, céleri, crème de céleri, riz, riz pilaf, saumon cuit sur peau, céleri rave

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19 mars 2013

Moelleux au chocolat

Ce soir en dessert, un moelleux au chocolat au lait (Jivara de chez Valrhona). Excellent ! La recette est là...

Posté par pochadouilles à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert facile, Valrhona Jivara, moelleux au chocolat au lait

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15 mars 2013

Aumonières normandes

Un petit dessert rapide pour le week-end en prenant ce qui me reste dans le frigo ! Des crèpes, une pomme au caramel, c'est prêt et c'est très bon ! la recette est là...

Posté par pochadouilles à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, aumonières normandes, crêpes, dessert à l'assiette, pomme caramélisée, pomme granny, pâte à crèpes

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14 mars 2013

oeuf cocotte à la crème de chanterelles

Je n'avais jamais fait d'oeuf cocotte ! Quelle erreur ! C'est facile comme tout et c'est vraiment délicieux. En plus j'ai des chanterelles sous la main ! Pas convaincu(e)s ? la recette est là...

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Tags: chanterelles, crème aux chanterelles, oeufs cocotte à la crème, oeufs en cocotte facile

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13 mars 2013

un bon potage par les temps qui courent...

En plus ça fait grandir ! Je serai curieux de savoir d'où vient cette légende comme quoi la soupe ça fait grandir. Remarquez, on dit aussi que les carottes ça rend aimable... Or depuis le temps que j'en mange, je n'ai pas noté de changement notoire......

Posté par pochadouilles à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soupe de cresson, poireaux, cerfeuil, crémer, céleri, potage, potage julienne Darblay, potage parmentier

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