06 février 2013

L'hygiène, c'est important...

Outre l'hygiène personnelle, indispensable pour exercer un métier de bouche, le nettoyage et la désinfection sont 2 sujets tout aussi importants.

Le jour de l'épreuve pratique du CAP pâtisserie, j'ai eu droit à des questions sur ces sujets. Heureusement, j'avais lu pas mal de choses là-dessus et j'ai pu répondre.

Je ne sais pas si pour le CAP cuisine ce sera pareil, toujours est-il que j'ai créé une page ou j'ai regroupé ce qui me semble le minimum à savoir...

Si ça peut vous être utile, c'est fait pour ça !

Je vous conseille cet ouvrage, très bien fait :

bouquin


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