Galette des rois...

Qui veut une part ?

Pour la composition de la pâte feuilletée j'ai utilisé pour 2 galettes :
500 g de farine
170 g de beurre fondu
225 g d'eau froide
10 g de sel
400 g de beurre Areilladou pour le tourage

Pour la technique de la pâte feuilletée classique, c'est par là

Pour la crème d'amande (je n'aime pas la frangipane), c'est par là

Pour la cuisson, c'est 25 minutes à 190°

Une autre galette réalisée avec cette recette...